如今我国人均一年吃多少粮食

国家统计局提供的资料表明，1998年城镇居民年人均购买粮食86．7公斤，比1957年的167．2公斤减少了48．1％，也就是说，每天我国城镇人均购买不到半斤粮食。

我国粮食消费数量的逐年减少，是和肉禽蛋鱼等食品消费量逐年增加分不开的。1998年，我国城镇居民年人均购买肉禽蛋水产品共49．5公斤，比1957年增长1．5倍；年人均购买食用植物油7．6公斤，比1957年增长81％；购买鲜瓜果54．8公斤，比1981年增长1．6倍；购买鲜奶6．2公斤，比1981年增长51．2％；在外用餐227元，占食品消费比重的11．8％。在1957年，鲜瓜果和鲜奶都属大众日常很少享用的奢侈品，因而没有此两项调查数字。直到1981年，在外用餐的普通家庭也属凤毛鳞角，因此1998年的此项调查无对比数字。

农村居民的粮食消费要高一些，来自国家统计局的资料显示，1998年，农村居民人均消费粮食249．5公斤。

1998年与1978年比较，农村居民人均粮食消费总量虽然仅增加了1．6公斤，但其中细粮消费数量由123公斤增加到209公斤，细粮消费比重由49．4％提高到83．9％；粗粮消费则由125公斤减少到40．5公斤，减少了67．6％。表明主食消费的档次提高了。而且，农村居民人均主食支出的比重由1978年的65．3％，下降到1998年的35．5％；同时，1998年农村居民人均消费的油脂类食物比1978年增长了2．1倍；肉禽类食物增长了1．6倍；蛋类增长了4倍；水产品增长了3．3倍。

食品支出占消费支出的比重被称为恩格尔系数，是联合国粮农组织提出的判定生活发展阶段的一般标准。恩格尔系数达到60％以上为贫困，50％至60％为温饱，40％至50％为小康，40％以下为富裕。

直到80年代以前，我国城镇居民的恩格尔系数都在57％以上徘徊，处于刚刚脱贫的水平。1985年恩格尔系数下降到53．3％，生活消费达到丰衣足食的温饱阶段。90年代后，城镇居民的恩格尔系数逐年下降，1998年达到44．5％。